旬のお野菜|グリーン・グレース 美味しくて新鮮なお野菜をお届けいたします。

旬のお野菜

グリーン・グレース 美味しくて新鮮なお野菜をお届けいたします。

ほうれん草

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旬は10月~3月ごろ
緑黄色野菜の代表。特にカロチン、ビタミンC、鉄を多く含んでいます。
ただし、ゆでるとビタミン類がどんどん流失してしまうので、水にさらす時間はできるだけ短くしてください。
また、根の赤い部分には骨の形成にかかわるマンガンが多く含まれているので、よく洗って食べましょう。
緑が濃く葉が肉厚で、張りがあり、20~25cmくらいで葉先がピンとしているものが良質です。

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